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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Spo 1025 H	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Das anhaltende Interesse am selbstgebackenen Brot evoziert auch die "Renaissance" des privat oder von Interessengemeinschaften genutzten, holzbefeuerten Backofens, dessen Geschichte, wie hier vorgeführt, sich bis ins frühe 5. Jahrtausend zurückverfolgen läßt. Nach dem historischen Exkurs geht's an die technischen, aber auch an die leidigen rechtlichen Details, denn so ein selbstgemauertes und bei Betrieb "qualmendes" Häuschen im Garten erfordert eine Baugenehmigung und unterliegt somit einer Reihe von Vorschriften. Die 2. Hälfte des Bändchens bietet eine genaue Anleitung zur Errichtung eines Feldbackofens, dessen Nachbau trotz genauer Zeichnungen, Materialliste und Schritt-für-Schritt-Beschreibungen vom Einmessen des Fundamentes bis zum Richtfest eine handwerkliche Herausforderung für den Laien sein dürfte. Zum Schluß bringen die Autoren ihre Betriebserfahrung ein, erläutern den Backvorgang und geben einige Rezepte preis. Es gelingt ihnen, ihr Versprechen, einen möglichst weit gespannten Überblick über das Machbare zu geben, einzulösen und dabei noch kulturgeschichtliches Interesse zu befriedigen. (1)