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Räuchern
Die besten Rezepte für Fisch, Fleisch, Gemüse & Co.
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Medienkennzeichen:
Hauswirtschaft
Jahr:
2014
Verlag:
Köln, Fackelträger-Verlag
Mediengruppe:
Sachbuch
Zweigstelle | Standorte | Status | Vorbestellungen | Frist |
Zweigstelle:
Hauptstelle
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Standorte:
HW
565
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Status:
Verfügbar
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Vorbestellungen:
0
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Frist:
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Räuchern - das neue kulinarische Trendthema! Ganz gleich ob Fisch, Fleisch und Geflügel, Gemüse oder Käse: Räuchern verleiht jedem Lebensmittel ein unvergleichliches Aroma. Und das Beste daran: Gartengrill oder Wok reichen fürs Erste völlig aus, um nachhaltig auf den Geschmack zu kommen. Das Buch führt einfach und praxisnah in die Grundlagen des Kalt-, Warm- und Heißräucherns ein. Es stellt sowohl die wichtigsten Räuchermittel als auch das notwendige Zubehör ausführlich vor und erläutert zudem die Prozesse, die beim Räuchern vonstattengehen. Ob kalt geräucherter mild-zarter Schinken, warm geräucherte Würstchen für den Eintopf oder goldgelbe Fischfilets aus dem Heißrauch: Mit dem umfangreichen Rezeptteil lassen sich aus den einfachsten Lebensmitteln die köstlichsten Delikatessen zaubern. Mit zahlreichen Profi-Tipps und durchgehend bebildert gelingt der Einstieg in die Räucherwelt garantiert!
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Hauswirtschaft
Jahr:
2014
Verlag:
Köln, Fackelträger-Verlag
Aufsätze:
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Systematik:
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HW 565
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ISBN:
978-3-7716-4503-8
2. ISBN:
3-7716-4503-4
Beschreibung:
159 Seiten
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Sprache:
Deutsch
Mediengruppe:
Sachbuch